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Quelques conseils pour démarrer avec votre four à pizza

Votre four à pizza arrive chez vous prêt à l'emploi, assemblé à plus de 80% et soigneusement emballé dans une caisse. En quelques minutes vous le déballez et le mettez à sa place. Pour le feu, vous choisirez un bois bien sec. En Suisse, le bois de hêtre est le plus disponible et convient parfaitement pour votre four à pizza. Un préchauffage rapide porte le four à 400°C, il sera alors prêt à accueillir pizzas et focaccias pour une cuisson directe à la flamme. Nous vous conseillons de préparer la pâte vous-même en achetant de la farine spéciale pizza. Au-delà de la pizza, le four excelle dans la préparation de divers mets, de la boulangerie aux grillades, alors variez votre utilisation du four à bois. Pour le nettoyage, il se fait par pyrolyse, l’intérieur du four s’auto nettoie avec le feu, une brosse est suffisante pour retirer les cendres résiduelles.

Fabrication d’un four à pizza

Les fours Clementi et Alfa sont fabriqués en Italie. Il s’agit de deux entreprises italiennes de grande renommée, avec une expérience de plus de 40 ans. Les modèles emblématiques de Alfa sont le Moderno ou le Classico. Chez Clementi, il s’agit du Pulcinella ou Gold. Ce sont des fours extérieurs, à installer sur votre terrasse ou dans votre jardin. Contrairement à un four maçonné, les fours inox peuvent être déplacés. L’on retrouve sur l’ensemble des fours, une sol en pierre réfractaire de grande qualité. Cette brique emmagasine la chaleur pour assurer une cuisson parfaite de la pizza. Un four à pizza se doit de bien conserver la chaleur, surtout lorsque l’on souhaite cuire du pain. Cela est possible grâce à une excellente isolation du four. La conception du four en lui-même permet une excellente circulation de l’air pour une combustion optimale. La forme en dôme permet à la chaleur d’être renvoyée vers le bas. Finalement, les matériaux utilisés, et notamment l’inox, supportent parfaitement les hautes températures et une utilisation continue en extérieur.

Accessoires et pelles pour four à pizza

Avec votre four à pizza, vous aurez besoin de quelques accessoires utiles, voire indispensables. A commencer par la pelle à enfourner, celle-ci permettra de glisser la pizza dans le four. Vous trouverez différents modèles sur notre site ainsi qu'un kit pratique composé de 4 éléments. Le garde-bois, permet d'avoir le feu bien organisé. En effet, le fait que le foyer ne soit pas directement sur le sol permet une aération des flammes et une meilleure combustion. Pour faire des grillades dans son four il est conseiller de s'équiper d'un kit BBQ afin de na pas avoir la graisse qui coule sur les pierres. Si vous faites des grandes quantités de pâte à pizza, investir dans un pétrin peut être une bonne chose. Pour finir, n’oublions pas de citer les housses qui protégerons vos fours en hiver.

Pizzacook

Le site pizzacook.ch a été lancé en 2014, et chaque année nous avons eu de plus en plus de clients passionnés et enchantés par leur four à pizza. Aux fils des années nous avons élargi notre gamme afin d’offrir un plus grand choix aux clients. En 2020, nous avons ajouté la marque Clementi à notre catalogue. Cette marque est d’une qualité remarquable et peu présente en Suisse. En 2024, nous proposons la nouvelle gamme de fours Alfa ainsi que des accessoires professionnels.

Mais Pizzacook, c’est aussi un showroom en extérieur pour venir voir ces magnifiques fours à pizza sur notre terrasse aménagée. Nous vous recevons toute l'année pour visiter et éventuellement venir tester les fours dans notre showroom de Chavornay. C’est toujours mieux d’être bien conseillé et de voir la marchandise avant un achat aussi conséquent. Aujourd’hui, nous sommes considérés comme le spécialiste Suisse des fours à pizza pour la maison « made in Italy ». Nous nous efforçons de vous conseiller au mieux, de vous livrer dans les meilleurs délais et de vous assister au besoin.