• Pizza Party entre amis

    Pizza Party entre amis

    • Grands comme petits adorent la pizza
    • Amener l'Italie chez vous
    • C'est vous le pizzaiolo
  • Le four extérieur qu'on déplace

    Le four extérieur qu'on déplace

    • Bien plus qu'un four à pizza
    • Moins cher qu'un four maçonné
    • Facile à déplacer ou à déménager

Four à pizza au feu de bois dans votre jardin

  • Vous rêvez d’un four à pizza

    Vous rêvez d’un four à pizza

    Le four à bois représente la liberté du plein air, la convivialité avec des repas partagés entre amis, un certain retour à la nature avec l’utilisation du bois pour cuisiner. C’est une part de rêve que vous achetez avec un four à bois.
    Découvrez plus en détails comment les fours Alfapizza sont conçus et contactez-nous pour poser toutes vos questions.
  • Le savoir-faire italien

    Le savoir-faire italien

    Pour une bonne pizza il faut une bonne pâte, une bonne sauce tomate et un bon four. Les italiens sont les maîtres incontestés de la pizza. C’est naturellement eux qui savent faire les meilleurs fours à bois
    Alfapizza est leader mondial de fours à pizza et exporte aux 4 coins du monde.
  • Un four à bois

    Un four à bois

    Plus qu’un four à pizza, il s’agit d’un four à bois. Dans lequel vous pouvez cuire aussi bien des pizzas que du délicieux pain, des tartes, mais aussi des viandes, des poulets ou du poisson.
    La cuisson au feu de bois, cuite sur la brique donne une saveur unique aux aliments. Des goûts d’antan qui vous replongeront en enfance et vous rappelleront la cuisine de grand-maman.
Four à pizza Clementi avec pizzaiolo

Comment utiliser un four à pizza ?

Le four à pizza vous est livré à domicile, bien emballé dans une caisse en bois. Le four est déjà pré-monté à plus de 80%. A deux, en quelques minutes seulement votre four sera monté et prêt à être utilisé. Du bon bois pour votre feu est important. Vous choisirez un bois bien sec, calorifique et non résineux. Le bois de hêtre sera le bois le plus facile à trouver en Suisse et conviendra parfaitement à la cuisson de vos pizzas et autres plats. Pour allumer votre feu, vous utiliserez du petit bois et des allume-feux naturels. Une fois que vos buches brûlent bien, comptez environ 15 minutes de préchauffage pour que le thermomètre indique les 400°C. Vous pousserez le bois du côté opposé où se trouve le thermomètre et vous pourrez commencer à enfourner les premières pizzas ou foccacias. Vous cuisinerez à la flamme, pas besoin d’attendre les braises et vous ajouterez du bois au besoin. Pour la conception de la pizza, nous vous conseillons de préparer la pâte vous-même en achetant de la farine spéciale pizza. En quelques minutes seulement, la pizza est cuite, tournez la une ou deux fois avec la pelle pour avoir une belle cuisson homogène. Vous pourrez bien évidemment cuisiner bien d’autres plats comme du pain, du gratin, des grillades, du poisson, du poulet, des tartes, etc. Pour le nettoyage, cela se fait par pyrolyse, vous pourrez simplement utiliser la brosse pour nettoyer les cendres, aucun entretien supplémentaire n’est nécessaire.

Intérieur d'un four à pizza Clementi

Fabrication d’un four à pizza

Les fours Clementi et Alfapizza sont fabriqués en Italie. Il s’agit de deux entreprises italiennes de grande renommée, avec une expérience de plus de 40 ans. Les modèles emblématiques de Alfa Pizza sont le 5 Minuti, le Ciao et le 4 Pizze. Chez Clementi, il s’agit du Pulcinella, Pizza Party ou encore Clementino. Ce sont des fours extérieurs, à installer sur votre terrasse ou dans votre jardin. Contrairement à un four maçonné, les fours inox peuvent être déplacés, facilement installés, et même revendus. L’on retrouve sur l’ensemble des fours, un sol en pierre réfractaire de grande qualité. Cette brique emmagasine la chaleur pour la restituer à la pizza, mais elle permet aussi de sécher la pâte pour la rendre croustillante. Un four à bois se doit de bien conserver la chaleur, surtout lorsque l’on souhaite cuire du pain. Cela est possible grâce à une excellente isolation du four à l’aide notamment de fibre de céramique. La conception du four en lui-même permet une excellente circulation de l’air pour une combustion optimale. La forme en dôme permet à la chaleur d’être renvoyée vers le bas. Finalement, les matériaux utilisés, et notamment l’inox, supportent parfaitement les hautes températures et une utilisation continue en extérieur. Il existe différentes tailles de four, pour une, 2 ou 4 pizzas.

Four à pizza Clementi avec feu

Accessoires et pelles pour four à pizza

Avec votre four à pizza, vous aurez besoin de quelques accessoires utiles, voire indispensables. A commencer par des outils, spécialement conçus pour les fours à pizza, il s’agit de ce qu’on appelle le set pizzaiolo.Il est composé de 4 accessoires indispensables pour faire des pizzas dans votre four. Et comme, ils sont indispensables, chez Pizzacook, ils sont offerts sur une sélection de fours. De quoi s’agit-il ? La pelle à enfourner, comme son nom l’indique bien, elle sert à mettre et sortir la pizza du four. La pelle ronde, plus petite, sert à tourner la pizza pendant la cuisson. Le tisonnier sert à pousser les cendres et les braises de côté. Finalement, la brosse, à poils en laiton, nettoiera efficacement le four et les cendres sur les pierres réfractaires. Ces outils ont une longueur de 1,20 m, ce qui permet de travailler en toute sécurité, sans risque de se brûler. Le manche en bois évite aussi tout risque de brûlure. Les pelles sont en inox de qualité supérieure et fabriquées … en Italie, bien sûr. Avec un garde-bois, vous pourrez avoir le feu bien organisé. En effet, le fait que le foyer ne soit pas directement sur le sol permet une aération des flammes et une meilleure combustion. De plus, les cendres et bûches étant bien retenus, rien de risque de tomber sur la pizza. Suivant les modèles, il existe différents systèmes ou des grilles pour réaliser différents types de grillades. Pour finir, n’oublions pas de citer les housses qui protégerons vos fours en hiver. Si pendant la belle saison vous pouvez laisser votre four à l’extérieur sans autre protection, il est conseillé de couvrir d’une housse votre four pendant l’hiver. Il restera ainsi propre et beau plus longtemps.

Pizzacook

Le site pizzacook.ch a été lancé en 2016, et chaque année nous avons eu de plus en plus de clients passionnés et enchantés de leur four à pizza. Aux fils des années nous avons élargi notre gamme afin d’offrir un plus grand choix aux clients. En 2020, nous avons notamment, le four One, une nouveauté Alfapizza, il s’agit d’un plus petit four pour une pizza à poser sur un plan de travail. Plus petit, il est aussi plus accessible financièrement. Cette année nous ajoutons également la marque Clementi à notre catalogue. Cette marque est d’une qualité remarquable et peu présente en Suisse.
Mais Pizzacook, c’est aussi un showroom en extérieur pour venir voir ces magnifiques fours à pizza au feu de bois dans un environnement extérieur, sur notre terrasse aménagée. Nous vous attendons dès le mois de mars pour visiter et éventuellement venir tester les fours dans notre showroom de Chavornay. C’est toujours mieux d’être bien conseillé et de voir la marchandise avant l’achat d’un four à pizza. Aujourd’hui, nous sommes considérés comme le spécialiste Suisse des fours à pizza « made in Italy ». Nous nous efforçons de vous conseiller au mieux, de vous livrer dans les meilleurs délais et de vous assister au besoin. Pizzacook.ch appartient à la société Mayer International Trading, spécialiste également des planchas et des hamacs.